在Windows 7操作系统上，可以通过以下步骤开启IIS（Internet Information Services）服务器：
打开“控制面板”：点击任务栏上的“开始”按钮，然后选择“控制面板”。
打开“程序和功能”：在控制面板中，点击“程序”并选择“程序和功能”。
打开“Windows功能”：在“程序和功能”窗口中，点击“打开或关闭Windows功能”链接。
启用IIS：在“Windows功能”窗口中，找到“Internet Information Services”并展开。选中“Internet Information Services”以及其内部的所有子功能，然后点击“确定”。
安装所需组件：系统会提示你安装所需的组件。点击“是”以继续。
完成安装：等待Windows完成IIS的安装过程。这可能需要一些时间，取决于你的系统性能和网络连接。
验证IIS安装：完成安装后，你可以在“控制面板”中找到“管理工具”文件夹。点击该文件夹并找到IIS的管理工具。双击打开IIS管理控制台。
现在，你已经成功开启了IIS服务器。你可以通过IIS管理控制台对服务器进行配置和管理。例如，你可以创建新的网站、应用程序池等。
要测试IIS服务器是否正常工作，可以在浏览器中输入“http://localhost”或“http://127.0.0.1”来访问本地主机上的默认网站。如果能够看到IIS的默认网页，则表示IIS服务器已成功开启。
注意：开启IIS服务器需要管理员权限，在执行过程中可能会出现提示框，需要你确认以继续安装和配置过程。